商报记者叶歆
黄酒，这一承载着千年酿造智慧的传统佳酿，不仅是中华饮食文化中不可或缺的醇厚风味，更在医疗健康领域扮演着独特而重要的角色。
实盘券商配资为了寻找“酒”与“医”的联结，8月13日，《寻源兰亭.岐黄论道》会稽山（601579）兰亭国酒.国医对话高端养生雅集重磅启幕。二十余名中医大师、食品科研教授、企业家、国家级酿酒大师齐聚会稽山，以医、酒、养、商为题，讲养生、议黄酒，探讨黄酒的历史渊源与康养价值。
黄酒，被低估的养生佳品
长久以来，人们对酒总有“伤身”“易醉”的刻板印象，对于黄酒，也觉得只是烹饪佳肴时的一味调料。殊不知，黄酒是藏在日常烟火里的养生佳品。浙江省中医院原院长、浙江省名中医高祥福介绍，黄酒性温，能促进血液循环，尤其适合气血亏虚、手脚冰凉的女性饮用。“取阿胶溶于黄酒中温服，温经通络的同时行气活血，能缓解女性痛经、血痹虚劳。”
除此之外，高祥福表示，黄酒因为酒精浓度不高，又富含多种氨基酸、糖类等物质，较其他酒类更适合做中药的药引。“黄酒能有效溶解药物中的脂溶性成分，膏方制作时，常将阿胶、鹿角胶等中药材浸于黄酒中来发挥其药效；还能缓和中药材的寒凉性质，改变药性和功效。如经黄酒闷润后炒制而成的酒丹参较生丹参，其活血祛瘀、调经止痛的作用增强。”
滴滴黄酒的背后，不仅藏着温润岁月的养生密码，更流淌着中华千年的厚重底蕴。会稽山副董事长、首席酿酒师傅祖康剖析228道非遗工序与五重限定严苛标准，向大家诉说了“从一粒米酿出一滴酒”的背后故事。这种匠心不仅成就了黄酒醇厚绵长的口感风味，也让黄酒跨越了单纯的饮品属性，成为连接自然节律与健康理念的文化瑰宝。
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现场，中医大师与企业家们也纷纷发表对于黄酒的养生理念与市场价值，将论坛的研讨氛围推向高潮，掀起了一场极具深度与广度的思想交锋与智慧交融。
读懂，黄酒的健康密码
“我投身黄酒科研工作多年，始终在思考为什么底蕴深厚、营养价值高的黄酒却在酒类市场中显得‘步履蹒跚’？这正是我决定编写此书的初衷，希望用科学的语言来解读黄酒，打破‘感觉’与‘数据’之间的壁垒。”江南大学食品学院教授毛健，捧着他呕心沥血编著的《国酒：千年黄酒国人康养密码》书籍，开启了读书会的序幕。
随后，多位三甲医院名中医从妇科调养、气血通络、健康调理、营养价值等不同临床角度，对书中的各项观点进行了印证；养生达人、企业家们也从读者的角度对书籍的可读性进行了意见建议。打破传统认知的信息壁垒，这杯琥珀色的佳酿正以现代科研数据为基石，重塑品类价值，等来了现代科学的回响。
黄酒不仅是东方酿造文明的重要代表，也是浸润在国人血脉中的文化基因。这场关于“酒与养”的思想交汇，不仅从医学的角度论证了黄酒的健康益处，也让公众放下偏见，重塑了对这千年国酿的全新认知。
如今热点股票，在精密智能装备与现代酿造科技的深度赋能下，黄酒以更健康、更纯粹的品质，相信会赢得越来越多消费者的青睐，让千年黄酒焕发时代新魅力。
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